რძის წარმოება

როგორ მუშაობენ კახეთის რეგიონში რძის გადამამუშავებელი მცირე და საშუალო ზომის საწარმოები და რამდენი მათგანი აკმაყოფილების წარმოების უმაღლეს სტანდარტს - HACCP-ს?